Ветеран російсько-української війни з Хмельниччини Василь Козак після повернення з фронту започаткував власну справу — вирощування мікрозелені та їстівних квітів.
Житель міста Красилів ще на початку повномасштабного вторгнення добровільно став до лав Збройних сил України. Два роки служив, а після демобілізації вирішив кардинально змінити фах і спробувати себе в аграрній справі, розповідає «Високий замок».
Про мікрогрін Василь дізнався з відео на YouTube — там же отримав і перші уроки з догляду за корисними та поживними рослинами, які швидко ростуть і не потребують використання хімії. Перші спроби були не надто вдалими: звичайний горох, придбаний на місцевому ринку, не зійшов. Та згодом чоловік придбав якісне насіння, кокосовий субстрат та агротканину — і справа поступово налагодилася.
Сьогодні минуло майже півтора року від початку цього шляху. Ветеран розвиває невелику мікроферму в приміщенні площею близько 50 квадратних метрів. На стелажах тут ростуть десятки культур: базилік, цибуля, горох, щавель, гірчиця, меліса, мізуна, амарант, крес-салат, кінза, люпин та інші.
Усі знання Василь Козак здобував самотужки — навчався на власних помилках і переймав досвід у колег. Тепер уже готовий ділитися напрацюваннями з тими, хто лише починає. Каже, створити таку «зелену ферму» реально навіть удома, однак потрібно подбати про умови: стелажі, кондиціонування, освітлення (індивідуальне для кожного виду рослин), а також контроль температури, вологості та поливу.
Процес вирощування безперервний — працювати можна цілий рік, а кожні 10–12 днів зрізати свіжі паростки.
Згодом підприємець почав вирощувати й їстівні квіти — настурцію та бегонію, якими прикрашають страви. Їхня вегетація триває значно довше — близько трьох місяців, однак інтерес до такої продукції вже виявили й керівники ресторанів.
Колишній військовий не зупиняється на досягнутому. Щоб використовувати сучасні технології — цифрові платформи та штучний інтелект — Василь Козак записався на навчальні курси, які організовують міжнародні фонди в межах аграрних програм підтримки ветеранів.