Вимушена переселенка з Київщини Марічка Стецюк-Міца разом із родиною започаткувала сімейний бізнес на Хмельниччині, де займається виготовленням копчених м’ясних виробів. Нині родина мешкає в одному з сіл Теофіпольської громади, де виробляють делікатеси із сировини власного вирощування та м’яса, яке приносять місцеві жителі.
За словами Марічки Стецюк-Міци, ковбасною справою родина почала займатися ще до повномасштабного вторгнення. Тоді вони жили на Київщині й виготовляли домашню ковбасу просто у квартирі, розповідає Суспільне.
«Після основної роботи в нас була друга зміна: приходили додому, прибирали й бралися до ковбас. Згодом придбали коптильню та встановили її на балконі орендованої квартири на четвертому поверсі», — розповіла переселенка.
Після 24 лютого 2022 року родина була змушена переїхати на Хмельниччину та почати все з нуля. Відновити і розширити виробництво вдалося завдяки державним грантам.
«Гранти дали змогу придбати морозильну камеру, холодильники, фаршеміс і кутер. А згодом ми змогли купити професійну коптильню, що значно збільшило обсяги виробництва», — зазначила Марічка.
Нині сімейне підприємство виготовляє кілька видів м’ясних виробів. Серед них — мелені ковбаси (сервелат, “Краківська”), а також цільном’язові делікатеси: шинка, копчений биток, «яблучко», вирізка, ребра, підчеревина та грудинка.
За словами підприємниці, жителі громади можуть здавати власноруч вирощене м’ясо на переробку та отримувати готову продукцію. Такою послугою скористався мешканець села Шибено Максим.
«Було два центнери сировини, а в результаті отримали близько одного центнера готової продукції — і м’ясо, і ковбаси. Привозиш сировину — через кілька днів забираєш готове», — розповів чоловік.
Нині родина виготовляє до 70 кілограмів продукції на день. У планах — збільшити виробництво до 500 кілограмів, створити нові робочі місця та найняти трьох працівників.