Напередодні Нового року попит на продукти у Хмельницькому традиційно зростає. Мешканці міста активно купують інгредієнти для святкових страв, а також делікатеси. Журналісти побували на одному з міських ринків і дізналися, що саме хмельничани кладуть до новорічного кошика, інформує Суспільне.
Найбільшим попитом користується м’ясо — свинина, курятина та ковбасні вироби. За словами покупців, без традиційних страв святкування Нового року вони не уявляють.
«Беремо м’ясо на холодець і запечене. Обов’язково готуємо олів’є — це наша сімейна традиція», — розповіла хмельничанка Олена.
Популярною залишається і риба — як свіжа, так і солона. Оселедець, червону рибу та ікру купують для салатів і закусок.
«Оселедець і червону рибу беремо щороку. Буде “шуба”, канапки, трохи ікри до ігристого. Також готуємо крабовий салат — для мене він асоціюється з Новим роком», — зазначив покупець Сергій.
Дехто з містян вирішив відійти від звичних страв і поекспериментувати. Так, покупчиня Оксана цього року планує запекти качку з апельсинами.
«Щороку готую щось нове. Цього разу — качка з апельсинами. З традиційного буде лише олів’є», — сказала жінка.
Серед інших популярних покупок — овочі, соління, фрукти та солодощі. Особливим попитом користуються мандарини, ананаси, виноград, гранати та інші цитрусові.
«Дітям найбільше смакують мандарини, тому беру відразу кілька кілограмів. Також купив усе для м’яса, олів’є та гарнірів», — розповів покупець Євгеній.
Водночас частина хмельничан зізнається, що цього року змушена рахувати витрати.
«Ціни зросли, тому беремо лише найнеобхідніше. Хочеться свята, але доводиться економити», — поділився Олександр.
Продавці зазначають, що наприкінці грудня кількість покупців традиційно збільшується, а найбільший ажіотаж спостерігається за кілька днів до Нового року.
«Перед святами людей значно більше. Найчастіше купують ковбасу для салатів і нарізок, а також м’ясо для запікання», — розповів продавець м’ясних виробів.
Окрім цього, хмельничани купують сири, гриби, паштети, торти та алкогольні напої. Найчастіше обирають ігристе вино, а також вина й міцніші напої.