Вартість різдвяного продуктового кошика у 2025 році в Хмельницькому зросла на 20% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року. На ціноутворення вплинули зростання витрат, прибуткова складова та податкове навантаження.
Про це повідомив доцент кафедри фінансів Хмельницького національного університету Олександр Фрадинський.
За його словами, під час дослідження науковці університету порівнювали ціни на основні різдвяні продукти у магазинах та на ринках обласного центру у 2024 та 2025 роках, а також аналізували чинники формування цін, інформує Суспільне.
«Будь-яка ціна формується з трьох складових: витрат, прибутку та податків. Є виробник, наприклад фермер, і є продавець, який реалізує товар. Обидва мають покрити витрати та отримати прибуток, окрім цього існує податкове навантаження», — пояснив Олександр Фрадинський.
Він також зазначив, що вартість святкового кошика відрізняється залежно від регіону України, оскільки формується з урахуванням місцевих традицій та особливостей споживання.
Одним із традиційних різдвяних атрибутів залишається дідух. За словами продавчині центрального продовольчого ринку Хмельницького Наталії, його вартість коливається від 50 до 500 гривень.
«Сюди входить пшениця, коробочки льону, лаванда — вона дуже пахне в хаті», — розповіла продавчиня.
Традиційною стравою Святвечора залишається кутя. Продавчиня Олена, яка не перший рік торгує маком, пшеницею та горіхами, зазначає: попит цьогоріч нижчий, ніж торік.
«Горіхи — по 30 гривень за стаканчик, пшениця і мак — по 10 та 25 гривень. Купують, але не так активно, як минулого року», — говорить жінка.
Подорожчав і мед. За словами продавчині Тетяни, його ціна становить від 250 до 350 гривень за літр, що дорожче, ніж у цей період торік.
«Минулого року був слабкий медозбір, зросли і роздрібні, і гуртові ціни», — пояснила вона.
Для приготування узвару продавчиня Надія пропонує суміш сушених фруктів за 75 гривень за кілограм. До її складу входять яблука, груші, сливи, шипшина та айва.
Домашню пісну продукцію також активно купують на ринку. Продавчиня Людмила зазначає, що ціни на її товари залишилися на рівні минулого року.
«Гриби — від 180 до 200 гривень за кілограм, квашена капуста — 80 гривень», — розповіла вона.
Покупчиня Тетяна зазначає, що страви на Святвечір та Різдво відрізняються.
«На Святвечір — пісні страви, а на багату вечерю вже готують м’ясо, ковбаси, салати», — сказала жінка.
Для так званої «багатої куті» купують халву, сухофрукти та горіхи. За словами продавчині Катерини, ціни на ці продукти становлять: халва — 118 гривень за кілограм, волоські горіхи — 390 гривень, родзинки — 199 гривень, курага — від 259 гривень за кілограм.