З серпня по жовтень на Хмельниччині зафіксували 11 випадків отруєнь дикорослими грибами. Про це повідомила лікарка державної установи Хмельницького обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України Зоя Мамонтова.
«Постраждалі вживали маремухи, рядовки, печериці. Найчастіше гриби їли ввечері, що також ускладнює травлення. Ми не радимо споживати дикорослі гриби, адже навіть умовно їстівні можуть стати причиною тяжкого отруєння. При перших симптомах — нудоті, блюванні, діареї — слід негайно викликати швидку», — пояснила лікарка.
На центральному продовольчому ринку Хмельницького продавці кажуть, що грибний сезон зараз у розпалі. За словами продавчині Ніли, ціни коливаються від 120 до 550 гривень за кілограм залежно від виду та розміру грибів, інформує Суспільне.
Жителька області пані Галина, яка майже все життя збирає гриби, радить збирати лише знайомі види. «Я беру тільки ті, що знаю. Нещодавно знайшла “баранячу голову” — дуже смачний гриб. Його треба трохи проварити, потім потушкувати з цибулькою і сметаною», — ділиться жінка.
Доцент кафедри екології Хмельницького національного університету Сергій Скрипник наголошує: у місцевих лісах багато їстівних грибів, проте існує небезпека сплутати їх із так званими двійниками.
«Наприклад, деякі види печериць містять токсичну речовину гідразин, яка впливає на нервову систему та печінку. Відрізнити отруйну печерицю можна за різким фенольним або аміачним запахом», — зазначає фахівець.
Медики закликають не вживати дикорослі гриби людям із ослабленим імунітетом, вагітним, матерям, що годують, та дітям до 12 років.
