У Хмельницькому ветеран разом із дружиною відкрили сокарню, де переробляють урожай у натуральний сік.
У вересні в Хмельницькому запрацювала сокарня, яку відкрив ветеран війни Ярослав Козачук разом із дружиною Катериною. Тут жителі громади можуть здати власні фрукти та овочі й отримати з них натуральний пастеризований сік, розповідає Суспільне.
«Навіть якщо плоди не ідеальні, їх можна обрізати та привезти нам. Ми все переробимо», — пояснює співвласниця закладу Катерина Козачук. За її словами, подібної послуги більше немає на Хмельниччині.
Сік виготовляють «під ключ»: від миття та подрібнення фруктів до пастеризації та фасування. Напій розливають у спеціальні пакування Bag-in-box або Super Pouch, які зберігають продукт до року і зручні для використання вдома.
Професійне обладнання привезли з Литви. Частину витрат профінансував Український ветеранський фонд та грантові програми. «Ідея виникла у співпраці з побратимами з Тернополя, які вже відкрили подібну сокарню у своєму місті», — розповідає Ярослав Козачук.
У середньому заклад переробляє близько тонни фруктів та овочів на день. Вартість трилітрового пакування соку становить 80 гривень, п’ятилітрового — 120 гривень, а десятилітрового — 200 гривень.
Місцеві вже оцінили нову послугу. «З 70 кілограм яблук отримав 40 літрів соку. Це зручно, бо сам вдома цим займатися не маю часу», — поділився хмельничанин Володимир.
Подружжя планує надалі розвивати виробництво та розширювати можливості сокарні.
