На Хмельниччині ціни на вершкове масло зросли майже на 30 % у порівнянні з минулим роком. Експерти пояснюють це здорожчанням енергоносіїв, пального, тари та інгредієнтів, що безпосередньо впливають на собівартість виробництва.
За словами експертки у молочній галузі Олени Лемещук, найбільший ризик нового стрибка цін очікується восени та взимку — усе залежатиме від вартості та обсягів молока, інформує Суспільне.
Покупці дедалі частіше шукають альтернативу: хтось самостійно виготовляє масло вдома, а хтось надає перевагу домашній продукції на ринках. Так, на Центральному продовольчому ринку Хмельницького продають домашнє масло по 600 грн/кг, а заводське коливається від 280 гривень за кілограм, проте, вибір постачальників чималий.
Начальник обласного управління розвитку АПК Олег Омелянюк повідомив, що Хмельниччина входить у п’ятірку регіонів країни за кількістю поголів’я корів та обсягами виробництва молока. Щороку тут виготовляють близько 8 тис. тонн масла, однак ціна на продукт дедалі зростає.
