У селі Малашівці поблизу Хмельницького живе жінка, яка перетворила збирання насіння на справу життя. Іванна Білоус — майстриня зі збереження сортів овочів та квітів, які мають багаторічну історію. Нині її колекція налічує понад 1300 різних видів насіння з усього світу, серед яких чимало українських реліквій.
Іванна на гектарі землі вирощує переважно овочі з «борщового набору»: помідори, перці, огірки, редиску та інші — всі для збору насіння. Деякі з сортів — справжні раритети, яким понад сто років.
«Це дуже древні сорти, ще з діда-прадіда. Мій дід також збирав насіння, тому це в нас родинна справа. Люди про мене знають і надсилають старовинне насіння з різних куточків України — з Корюківщини, Івано-Франківщини. Я випробовую його в себе, описую походження і ділюся з іншими», — каже Іванна.
Мета майстрині — зберегти біорізноманіття та запобігти зникненню традиційних сортів.
«Нам нав’язують гібриди, а сорти знецінюють. Але без сортів не буде біорізноманіття. Це як без бджіл — довго планета не витримає».
За фахом Іванна — юристка, має також освіту в агросфері та спеціалізується на пермакультурі. Зараз у її колекції понад 300 сортів помідорів, 80 — перцю, 50 — баклажанів, 40 — огірків і понад 200 видів квітів.
Насіння вона продає, а знання — роздає безплатно. Під час повномасштабного вторгнення українці з окупованих територій зверталися до Іванни по поради — як отримати насіння з магазинних помідорів і виростити бодай щось для виживання.
«Тоді, як і під час пандемії, люди відчули: потрібна харчова безпека й незалежність. Щоб насіння було вдома завжди — як у бабусі в серванті».
У господарстві Іванни є обладнання для переробки насіння, а ще вона виготовляє в’ялені овочі в оливковій олії, авторські соуси, лавандово-квітковий чай і навіть сухі борщі. Допомагають у цьому чоловік, син і двоє працівників.
Іванна також займається селекційною роботою й виводить нові сорти. Її мрія — збудувати теплицю та проводити майстер-класи.
